Cerveza de Vendimia

de la Ribera del Duero

Cerveza de Vendimia elaborada con uva tempranillo recogida altruístamente por las gentes de moradillo de Roa y cebada de Fuentenebro, ambas localidades ubicadas en el Páramo de Corcos, en el sur de la provincia de Burgos con Segovia.

La Idea

La idea detrás de esta cerveza es simple: aunar los productos de la tierra para crear algo único. De este modo, con la cebada procedente Fuentenebro y la uva tempranillo procedente del Páramo de Corcos de Moradillo de Roa (Ribera del Duero), pueblos colindantes de la provincia de Burgos, se ha elaborado una cerveza de vendimia que refleja el carácter de la zona donde se ha producido.

El Proyecto

El proyecto nace en Septiembre de 2017, cuando Nacho Rincón, concejal del ayuntamiento de Moradillo de Roa y Juan Cereijo, gerente de la Cervecera Mica, se reúnen para organizar una cata de cervezas en Moradillo y surge la idea ¿Por qué no elaborar una cerveza de vendimia para dar a conocer El Cotarro de Bodegas de Moradillo y obtener fondos para su recuperación?

La Ejecución

Se selecciona una parcela de vaso en el Páramo de Corcos denominada “Las Hoyadas”. Se vendimian 400 kilos de uva tempranillo con más de 40 años de historia, que en los últimos 9 años ha servido para elaborar vinos de la Familia Luis Cañas en su bodega de Ribera del Duero, “Dominio de Cair” y que anteriormente y durante más de 30 años, fue usada por Bodegas Alyon del Grupo Tempos Vega Sicilia.

El Resultado

La uva es vendimiada y trasportada en cajones a la Cervecera Mica en Aranda de Duero, donde se macera en frío, comenzando así las pruebas para elaborar una cerveza de uva que resulte equilibrada.

El resultado es una cerveza refrescante, de color oro con toques rosados, aroma fresco y sabor que combina el dulzor de la cebada, la acidez de la uva y el amargor del lúpulo, ideal para acompañar unas chuletas de cordero lechal asadas al sarmiento, plato que identifica perfectamente su tierra de procedencia.

La Calidad

La calidad de la cerveza está avalada por los numerosos premios con que cuenta la cerveza Mica en su haber, que reconocen su buen hacer y la viabilidad del proyecto que pretende financiar y dar a conocer, por los galardones y nominaciones recibidos en los últimos dos años por el ayuntamiento de Moradillo de Roa y su proyecto bodegas de Moradillo.

Y es que en Moradillo de Roa y Fuentenebro, el paisaje y el patrimonio no sólo se conservan y se disfrutan, sino que también se beben.

El Motivo

¿Sabes que Moradillo de Roa está luchando por la conservación y puesta en valor de su patrimonio?
La conservación de todo un barrio de 150 bodegas subterráneas y 7 lagares cueva depende de este y otros proyectos altruístas que tenemos en marcha:

Al comprar nuestro vino blanco "El Cotarro" elaborado con uva Albillo donada por los viticultores del pueblo y elaborada por Alfredo Mestro Tejero y esta cerveza estarás colaborando con el proyecto.

Añada 2017

Cerveza de Vendimia

Cerveza de la comarca de la Ribera del Duero, elaborada con uva tempranillo procedente de los términos de Moradillo y cebada de los términos de Fuentenebro, pueblos colindantes de Burgos.

¿como definimos este invento?

Descripción

Cerveza muy fresca y refrescante. Una cerveza con personalidad Ribereña, es una cerveza totalmente diferente con el punto de acidez de la uva tempranillo.

¿se parece al vino o a la cerveza?

Color

Dorada con toques rosados.

¿huele a mosto o a lúpulo?

Olor

Muy fresco, con una mezcla entre el dulzor del grano fresco y el frescor de las uvas recién vendimiadas.

el cotarro

cata en boca

Sabor

Experiencia brutal en boca de equilibrio entre la acidez de la uva, el dulzor de los granos de cebada y amargor de los lúpulos especialmente escogidos. Rápidamente nos vienen toques de piruleta y la sensación del recuerdo de un clarete haciendo maridaje perfectos con cerveza, uniendo dos mundos a la perfección, dando una sensación experiencial de frescor único de nuestra tierra.

Combina con...

Maridaje

Cerveza muy fresca y refrescante. Una cerveza con personalidad Ribereña, es una cerveza totalmente diferente con el punto de acidez de la uva tempranillo.

Siglo XXI

Añada / Cosecha 2017

Ingredientes

Agua (68,8%)
68.8%
Malta de Cebada (9%)
9%
Lúpulo (3%)
3%
Cebada de Fuentenebro (4%)
4%
Uva Tempranillo de Moradillo de Roa (15%)
15%
Levadura (0,2%)
0.2%

Alcohol - 5´2º

EN ESTE VÍDEO TE LO EXPLICAMOS TODO...

Premios Ayuntamiento de Moradillo de Roa

Premios Ayuntamiento de Moradillo de Roa

Premio a la Mejor Iniciativa Enoturística 2016 por Acevin

Premio Renacimiento por la Protección del Patrimonio Vitivinícola 2017 por Asociación La Olmera de Valcabado de Roa

Premio a la Protección del Patrimonio del Vino 2017 por el Salón de Vinos Solidarios en Fernán Nuñez, Córdoba

Candidato a los Premios de Arquitectura Tradicional Richard H. Driehaus 2017

Premios Cervecera Mica

Premios Cervecera Mica

2014 - Premio: Mejor cerveza, I Certamen Cerveza Artesana Internacional en España.

2015 - Premio: Mejor iniciativa empresarial, premios Celestino, junto a Pascual mejor trayectoria empresarial.

2015 - Mencionada en la revista de USA, “The Gourmet Reatailers” Como uno de los 4 productos más destacados entre los 35.000 de Madrid Gourmet.

2016 - Incluidos en la Guía “Lookxury 2016” Única Guía en España del Lujo y la Excelencia.

2016 - 10ª posición mejor cervecera del mundo en el World Beer Challenge.

2016 - Mica Oro Medalla de Plata en el World Beer Challenge.

2017 - Mica Imperial Stout Medalla de Plata en el CONCURSO INTERNACION DE LYON.

2017 - Mica colección madera Imperial Stout Medalla de Plata en el World Beer Challenge.

2017 - Mica SIN Alcohol Medalla de Plata en el World Beer Challenge.

2017 - Incluidos en la Guía “Lookxury 2017” Única Guía en España del Lujo y la Excelencia.

2017 – Cerveza MICA SIN Alcohol. MEJOR CERVEZA DEL MUNDO <2%. World Beer Awards.

2017 – Cerveza Mica colección madera Imperial Stout . MEJOR CERVEZA DE ESPAÑA (Stout)- World Beer Awards.

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escríbenos un correo

Nacho Rincón (Ayuntamiento de Moradillo de Roa)

Teléfono: 639457000  

Email: bodegasdemoradillo@hotmail.com

Juan Cereijo (Cerveza Mica)

Teléfono: 628471168  

Email: juan@cervezamica.es